Uber Eats で注文が安定して伸びる店と、出店してもなかなか軌道に乗らない店。その違いは、才能や立地だけでは説明できません。ChopChop が蓄積した 100,000 件超の実績データを分析すると、注文が多い店には共通して実践している 3 つの施策があることがわかりました。
本記事では、データに基づいて「何が注文数の差を生むのか」を具体的な数値とともに解説します。
データ 1 — メニュー施策の効果
注文が多い店の第一の特徴は、メニューページの「完成度」が高いことです。具体的には、全メニューに高品質な写真が掲載され、食材・味の特徴・ボリュームが伝わる説明文が付いています。
データで見ると、写真と説明文を追加した店舗は、追加前と比較してメニューのクリック率が平均 +45% 向上しています。これはユーザーがアプリで店舗を閲覧した際に、「何が食べられるのか」が直感的にわかるかどうかが、注文の分岐点になっていることを示しています。
さらに、メニュー構成の最適化も重要です。人気メニューをトップに配置し、セットメニューで客単価を引き上げる構成にすることで、売上全体が底上げされます。
データ 2 — プロモーション最適化
注文が多い店の第二の特徴は、プロモーションを「やる/やらない」ではなく、「いつ、誰に、どの条件で出すか」を最適化していることです。
特に顕著なのが、週末（金・土・日）に集中したクーポン戦略です。データによると、週末限定クーポンを実施した店舗は、金・土・日の売上が平均 +78% 増加しています。平日の売上は維持したまま、週末の売上ピークを大幅に引き上げるアプローチです。
重要なのは、クーポンを「ばらまく」のではなく、注文が集中しやすい時間帯に絞って配信することです。データ分析によりピークタイムを特定し、そこに集中投下することで、投資対効果を最大化できます。
データ 3 — リピート率を高める工夫
注文が多い店の第三の特徴は、新規獲得だけでなくリピート率の向上に注力していることです。新規顧客の獲得コストはリピーターの維持コストの 5〜7 倍。リピート率の差が、長期的な売上の差に直結します。
リピート客向けの施策として効果が高いのが、再注文を促すインセンティブです。過去の注文者に対して限定クーポンを配信することで、再注文率が平均 +62% 向上しています。
リピート率が高い店舗は、曝露（表示回数）のアルゴリズム上も優遇されます。ChopChop の支援店舗では曝露が 250% 増加しており、「リピートが増える → 評価が上がる → 表示が増える → 新規が増える」という好循環が生まれています。
3 つの施策を同時に実行した場合、総合的な売上向上効果は平均 +89% です。1,300+ 店舗の支援を通じて蓄積したデータから、これらの施策が再現性のある成功パターンであることが確認されています。月間平均 ¥81.5万 の売上増加という数字が、その裏付けです。
本記事のデータは、ChopChop が支援する 1,300+ 店舗の実績に基づいています。